“吃煎饼一张张，孬粮好粮都出香。又卷豆腐又抿酱，个个吃得白又胖。”山东煎饼作为传统特色美食，薄软如纸、柔韧适口，味道美、易搭配，素有“一张煎饼卷天下”的美誉，山东泰安市下属新泰市楼德镇更是被命名为“中国煎饼第一镇”。
2019年，自接手圆通山东泰安新泰分公司以来，刘志就一直深耕当地煎饼市场。“当初一天只有十来票煎饼件，如今日发超2000票，占当地煎饼市场的一半以上。”
作为土生土长的新泰人，刘志觉得让更多人尝到家乡的煎饼是自己义不容辞的使命。接手不到一年时间，新泰分公司旧貌换新颜，场地规模从2000平米扩充至5000平米，操作设备从传统的九宫格、集包笼升级为自动化设备。目前，新泰分公司员工60余人，日均进出港总量超6万票，成为当地标杆快递企业，并且是煎饼商家的发货首选。
刘志介绍，2016年左右，随着电商的兴起，新泰煎饼开始在网上发售，但体量都不是很大。最近这几年，新泰市大大小小的电商如雨后春笋一般冒了出来，仅是煎饼的电商厂家，就有数百家。“目前，煎饼主要是发往山东省内各市以及周边邻省。此外，还有不少在外工作的山东游子，也会通过网购，吃上一口家乡的味道。”
提及新泰分公司的快递服务，当地煎饼商家竖起了大拇指。该商家是2021年与圆通开始合作的。“当年我们一天只有百来票的合作量，如今合作量增加了5倍。厂里八成以上的煎饼订单都发圆通。”该商家负责人说。期间，由于快递价格竞争激烈，该商家还曾短暂地中止过与圆通的合作。“但没想到十天后，他们又主动找我们了，反馈还是圆通的服务好，哪怕价格贵一点，也选择发圆通。”刘志说。
新泰分公司辖区内的新汶街道食品电商产业园，煎饼店铺8家，快递也是全部走的圆通。新泰分公司为该电商产业园商家提供专人专车服务。
在刘志看来，能够得到煎饼商家的认可，最核心的关键词就还是“服务”。“首先，我们的发货速度快，煎饼有一定的保质期，特别是夏天温度高，发货慢会影响煎饼的品质和口感。对于煎饼件，我们都是优先揽收，优先发车交件到济南集运中心，省内和江浙沪地区确保次日达。
一张煎饼长约25厘米，宽约15厘米，煎饼包裹一般均重在2公斤上下。在包装上，新泰分公司和商家一起摸索、改进，在确保包裹完好的前提下，逐步将包装箱瓦楞纸从5层减为3层，实现包装减量化。目前，新泰分公司煎饼件的遗失破损率降低了不少。“如果是快递环节造成的破损，我们还会通过易通（客户管家）进行先行赔付，商家客户体验很好。”刘志表示。
当下，泰安煎饼正逐步改良工艺和流程，创新推出新品——面包煎饼，更加符合南方人的饮食口味，消费群体不断扩大。“为此，我们专门配备了市场经理和市场开发人员，协助做煎饼的电商客户优化物流环节，提升煎饼产品的市场竞争力，从而让更多的人能品尝到正宗的山东煎饼。”刘志说。
