三只松鼠缘何成为“零食第一股”?章燎原:供应链优势是杀手锏!

来源:中国物流与采购杂志 2019-07-14 19:26 分享到

7月12日,号称“零食第一股”的电商零食巨头三只松鼠(300783.SZ)正式登陆A股市场,在深交所创业板挂牌上市,证券代码为300783。三只松鼠本次公开发行股票4100万股,发行价格14.68元/股,新股募集资金6.02亿元。


与其他不同的是,挂牌当天,三只松鼠一改惯常由企业创始人、合伙人、高管或其他相关人员敲钟的形式,将这一意义非凡的仪式交给品牌超级IP——三只萌态松鼠人偶上台完成,首开A股无人敲钟先河。


同样是卖零食,为何只有三只松鼠得以上市?


三只松鼠创始人、董事长章燎原表示,“三只松鼠赶上了好时代,今天的成功是在中国互联网和阿里巴巴带动的电商大发展背景之下取得的。”。当然,能在众多零食电商中脱颖而出,关键在于“供应链”这一功臣!


在章燎原看来,未来,三只松鼠还有更大的梦想:以柔性供应链推动新制造,引领新消费。他说,当三只松鼠定位于一家基于数据驱动的供应链平台企业时,它的未来才刚刚开始。


柔性供应链成就零食第一股


以前,消费者想要吃坚果,要么在街头购买散装坚果,要么到超市选购坚果,电商的出现让人们逐渐养成了在网上购买坚果的习惯。“三只松鼠”是个土生土长的互联网坚果品牌,创立7年来,借助电商平台,累计销售超过200亿元,创造了一个又一个销售纪录,这种销售规模在传统的商业模式下几乎不可想象。


据了解,三只松鼠的商业模式与传统企业不同,不直接生产产品,而是以食品的研发、分装及销售为主,用数据供应链连接消费者和供应商,从而参与到生产的各个环节中。随着生产规模不断扩大,三只松鼠的业务也从坚果拓展到干果、休闲零食等更多品类。


2018年,章燎原带领员工拜访了20多家食品生产企业,与工厂端建立了联系,将原本规模小、业务分散、同质化高的食品生产企业聚合起来。


此后,三只松鼠进一步深入供应链,与第三方检测认证机构ITS、全球最大的香精香料企业奇华顿、特种植物油脂生产商AAK等公司建立了战略合作关系,从而完善了食品生产的“基础设施”建设,三只松鼠也由此打通了产品的整条供应链,得以全面参与研发和生产,形成了三只松鼠独特的“造货”模式。


另外,据小编了解,三只松鼠还自建了云中央品控平台和中创食品检测有限公司,把农产品的生产者和消费者连接起来,通过用户评价和检测数据对上游生产者进行实时品质倒逼改善,在提高行业效率,降低成本的同时,提升了用户体验,更好地满足消费者需求。

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通过中央品控云平台可以随时看到线上的实时数据。如产品好评率、合作伙伴质量指数、物流配送质量指数、差评解决率等数以亿计的信息流的汇总、分析,并可执行指令,分发到供应商、物流、分装车间等各个环节,这种卖零食的模式,让人误以为是一家数据管理公司的操作模式。


2019年,三只松鼠数字化战略再升级,通过对数据的挖掘整合,打造柔性供应链,向数字化供应链平台企业迈进,以更高的效率、更优的品质和个性化的产品,重新定义新零食。


“以数字化为驱动,实现供应链前置和组织的高效率,这是三只松鼠发展的战略。”章燎原说,在这一战略指引下,三只松鼠在数字化的道路上继续前行。


据悉,今年,三只松鼠投入数千万元打造松鼠云造系统,希望实现两个方面的提升:


一是通过这个系统尽量缩短从工厂到消费者的距离,把时间压缩到20天,也就是说,消费者买到的产品是在20天以内生产的,未来三只松鼠还要把这个时间做得更短,确保产品更加新鲜。


二是系统可以提供可靠的质量保障,打通各个部门和供应商之间的业务数据,通过大数据对原材料、生产、包装、仓储、物流、销售等整条供应链进行统筹和监督,以更为高效的资源配置,实现快速响应的柔性供应链,满足消费者的个性化需求。


向数字化供应链平台转型


自2014年起,三只松鼠连续5年占据天猫“零食/坚果”类目成交额冠军宝座,平均每年售出坚果1.9亿袋,现拥有12大品类、600多个SKU,和500多家合作伙伴研发和生产全球各地零食产品,一起推动“中国制造”转型升级,不得不让人感叹互联网红利下电商产业造富运动之快。


然而,随着流量红利爆发时代过去,三只松鼠将如何继续保持高增长?


对此,章燎原信心十足:


第一,众多“吃货”推动下,国内零食产业市场规模达到两万亿,去掉方便速食,休闲零食大约有一万亿市场规模,依旧蕴藏着巨大机会。


第二,越来越多的消费者爱上零食的同时,也在不断对零食提出更高的需求,也就是消费升级,这也会倒逼企业供应链改革,如果改革到位,还可以获得更多消费者认可,占据更大市场份额。


第三,中国地域广阔,市场很大,但零食行业还存在小、散、乱等问题,很多消费者并不是那么方便获取有品牌、有质量保证的零食,因此,用数字化技术重构供应链,完善物流仓储体系,进一步降低流通成本,让更多消费者可以很便利地获得高性价比的健康零食,这也是一个巨大的机遇,此外还有广阔的海外市场值得我们去挖掘。


由此可见,三只松鼠接下来,将进入创新供应链的新一发展阶段,加快从电商品牌向数字化供应链平台企业转型。通过掌握的大数据,数字化改造并赋能传统供应链,进一步提升食品行业的生产效率,通过智能制造,成长为基于信息技术和大数据下的数字化供应链平台企业。


招股书显示,三只松鼠募集资金将投向全渠道营销网络建设项目、供应链体系升级项目、物流及分装体系升级项目三个项目中。不难发现,这三大项目事实上指向一个明确的方向:从供应端到销售端的产业链升级。


其实,早在2012年,章燎原就看到了数字化带来的巨大机遇,决定创立一个线上销售的零食品牌。“过去,我们只利用数字技术做到了消费端,尚未做到产业端。而且线上是线上,线下是线下,会员、商品、价格等无法互通。我们所谓的融合是‘上云’,把线下很多环节,搬到线上去。”章燎原认为,新零售的本质是去零售,新零售的核心是四个字“反向定制”,讲究效率的提升。


优化供给端物流仓配体系


目前,整个中国供给端存在很严重的问题,那就是大型食品工业、生产企业等就有4万家左右,且呈现小、散、乱状态,这使得供给端无法形成规模优势,导致成本很高,效率很低,管理很不稳定。


在这个背景下,章燎原仍有妙招:“小,可以把它搞大;散,可以把它搞集中;乱,可以通过赋能把它搞规范。通过优化整个供应链和物流仓配体系,三只松鼠极大地降低流通领域和供应链领域的成本。”具体做法:


一是建立6大物流仓库、仓配园区。当然,并不需要自己买地,但一定要自己运营,据悉,三只松鼠这6个仓库几乎24小时内可以覆盖到所有非偏远地区。


二是在物流园区附近半径里,重新建立一批工厂。和供应商共同投资建厂,方便管理,同时快速响应前端的每家店,双方财务透明。


“我们要建立的是一个物流中枢、连接器,同时在每个城市的物流中枢建立分拨点,然后把工厂迁移到这,形成规模优势。未来,我们还会向原料端渗透,定单模式也会是通过大数据预测每个区域所需货品,提前进行半成品备货。”章燎原强调。


另外,在渠道层面,除主流电商平台外,三只松鼠亦在线下动作频频:开设80多家自营“投食店”、80多家“松鼠小店”,并结合阿里零售通平台、松鼠联盟小店等形式拓展线下零售市场。这一举措可以有效避免网红效应一旦崩塌带来的连锁反应。(资料来源:野草新消费、经济日报、第一财经等)


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